稻鱼共生系统

　　早就想去青田县看看“稻鱼共生系统”是怎么回事，但都未能成行。近日，正逢电子科技大学教授来丽水进行科技合作活动，也就想出了一个参观考察“稻鱼共生系统”的主题。
        我们选择了距青田县城较近的仁庄镇冯洋村参观考察。在前往冯洋村的路上，陪同考察的县科技局办公室主任陈海毅告诉我们：青田县的稻田养鱼即“稻鱼共生系统”已有1200多年的历史，在清光绪《青田县志》中就有“田鱼有红、黑、驳数色，土人于稻田及圩池养之”的记载。 2005年5月联合国粮农组织首次在世界范围内评选出了5个古老的农业系统，作为全球农业文化遗产进行保护，青田的“稻鱼共生系统”是亚洲惟一的入选项目。2005年6月10日联合国粮农组织官员莫纳先生亲自来到青田，正式将“全球农业文化遗产保护项目----稻鱼共生”牌子授予青田县方山乡龙现村，这也是世界农业文化遗产在全球第一个挂牌的保护区。
        到达冯洋村村口时，我们看到的是一片金黄色的水稻，走近稻田，我们听到的是“沙沙”作响的水波声。“呶，红鲤鱼！”。来自电子科技大学的杨晓波教授叫了起来。我们也向稻田张望，看到了水稻田里成群结队的红鲤鱼在游动，大小比较均匀，约斤把重。我带有疑问的口气自言自语道：“这些红鲤鱼，长得都挺匀称的”。站在我身边的青田县农业局技术员立即解释道：“这是农户在放养鱼苗时，做了精心挑选的。因为，在放养鱼苗后不久，水稻还没有抽穗，为了充分利用水面空间，农户还放养一定数量的鸭子。如果鱼苗太小，很容易被鸭子捕食。”“噢，原来如此！”这时我才恍然大悟。
        由于水面不深，红鲤鱼显得特别可爱。我在想，其他地方的红鲤鱼都养在水面很深的池塘里，这稻田养殖的红鲤鱼会不会有污泥味儿呢？于是，我又好奇地问市农科所高级农艺师王连生：“这红鲤鱼养在稻田里，对鱼的质量有影响吗？”，“没有。”王连生理直气壮地回答说。“因为，这里的稻田与其他地方的稻田是不一样的。”“你看！这里用来灌溉水稻的水源，是国家一级饮用水源；这里清山绿水，没有工厂也就不存在废水废气污染；水稻田里不施用农药，完全是纯天然养殖的。”“据浙江省医学研究院测定，这里的鲜田鱼含有15种氨基酸，还含有丰富的粗蛋白、粗脂肪，以及铁、铜、锌等微量元素。”
        县科技局陈海毅告诉我：“国家绿色食品认证机构根据当地申报，对青田县方山乡龙现村稻田养鱼生产过程的一系列指标进行了严格审查和检测后，颁发了国家A级绿色食品标志使用权证。”证明了稻田养殖的鱼是绿色的、放心的。他还告诉我：“青田的稻田鲤鱼，鱼鳞特别软，所以在烹调时可以将鱼鳞一起吃。”据在场的农民说，一条1斤左右重的田鲤鱼，经充氧保鲜空运至欧洲餐馆，可卖8个欧元呢！看来我的担心是多余了。
       “不施农药，会不会影响水稻的产量？”来自电子科技大学的罗大玉书记向站在身旁的冯洋村干部询问。村干部也实事求是地回答：“与单纯种植水稻相比，产量是有些影响的。因为，养了田鲤鱼就要控制用肥用药，还要控制栽植密度，单位面积产量自然会减少。但算起经济效益总账，那是大大超过单纯种植水稻的。”这位村干部指着市农科所高级农艺师王连生说：“我们还在科技特派员指导下，开展了稻、鱼、鸭立体种养实验，一亩稻田可比过去增加收入500多元呢。”
      “这还仅仅是直接收入呢！”，县农业局的一位技术员接过话题说。“稻田养鱼还带动了旅游业的发展”。这位技术员告诉我们，自打稻田养鱼被列入全球农业文化遗产保护项目后，备受国内外的关注。杭州、上海等大城市经常有游客慕名前来参观考察，温州、丽水等附近地区经常有人前往青田参观旅游、品尝鲜鱼。前几天还迎来了一位名叫吉勒琼的意大利游客，他到青田稻田养鱼现场，抓着一条红鲤鱼爱不释手。兴奋地跟翻译说：“今天很高兴， 我觉得这里相当不错，山美水好，风情独特。特别是这里的田鱼美名远播，传统的稻田养鱼文化相当有魅力，给我留下了深刻的印象”。 
        专家认为，稻鱼共生系统能历经千年而延续下来，并得到发展，是因为这种耕作方式具有诸多合理性：水稻可为鱼类提供遮阴和有机物质，鱼类又可以为水稻提供气体、吞食有害昆虫，有益于养分循环。
    “稻鱼共生系统”既一门立体种养技术，更是一种独特的农耕文化，成为当地群众不可忽缺的方面。在青田县龙一现村附近的一座始建于唐朝的“悟性禅林”，其主殿的压檐瓦就印有田鱼的图案；在每年一度的元宵灯会上，以田鱼和欧江鱼类为原形，配以唢呐等乐器编排的“鱼灯舞”，深受广大群众的喜爱；田鱼也是青田石雕艺人创作的重要题材，已有的作如“田鱼戏水”、“稻鱼丰收”、“女童嬉鱼”等等。甚至在青田的一些村庄，女儿出嫁时也会把田鱼鱼苗作为嫁妆陪嫁，既象征着“传种”又有“送宝”之意。
    这次青田之行，着实让我长了见识，使我久久不愿离开这方宝地。